阿拉比卡咖啡豆的外形特点(阿拉比卡咖啡豆的外形为) -ag真人官网平台app

鑫沐商贸

大家好!今天让小编来大家介绍下关于阿拉比卡咖啡豆的外形特点(阿拉比卡咖啡豆的外形为)的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。

咖啡豆种类

咖啡豆种类:

1、阿拉比卡

咖啡一般说来,质量较好,较昂贵的咖啡豆,皆来自于阿拉比 种的咖啡豆。占世界产量的四分之三,质量优良,由于咖啡树本身对热度及湿度非常敏感,生长条件至少高于海平面900公尺的高地气候,高度愈高,咖啡豆烘培出来的质量愈好。咖啡豆的颜色呈绿到淡绿,形状椭圆,沟纹弯曲。

2、罗布斯塔

罗布斯塔咖啡豆约占世界产量得 20%~30%。对热带气候有极强得抵抗力,容易栽培。在海平面高度 200─300 公尺得地方长得特别好。但特有之抵抗力亦使得其浓度较高,口味较苦涩。咖啡豆得外形较圆,颜色为褐色,直沟纹。

3、利比亚卡

利比亚卡咖啡豆除少数生产国自己消费外只有欧洲人饮用,香气不佳,苦味较强,咖啡豆的外型顶端较尖呈菱形。

购买咖啡豆注意:

选用新鲜的咖啡豆。在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致,好的咖啡豆外表光鲜有光泽,并带有浓郁的香气而没有混入异味。不论是哪一种咖啡豆,新鲜度都是影响质量的重要因素。选购时,抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下,要清脆有声、齿颊留香才是上品。如咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味,就表示这咖啡豆已不再新鲜,不适合购买。

罗布斯塔和阿拉比卡的区别

1.种植的环境条件不同

阿拉比卡种咖啡树,适合种植在海拔600-2200米,温度在15°-24°c,年降雨量在1200-2200毫米的山地环境中。而罗布斯塔种咖啡树,对海拔的要求不高,0-800米之间都能种植,也适合温度更高的环境(18°-36°c),和2200-3000毫米/年的降雨量。

就产量而言,阿拉比卡每公顷生产的咖啡比罗布斯塔少,这使得阿拉比卡的种植成本高得多。

2.咖啡豆形状不同

阿拉比卡咖啡豆比罗豆略大,属下大部分呈长条形(如铁皮卡种),豆子的中心线呈曲线;罗豆相对更椭圆,中心线比较直(这一点可以比较直观分辨两者)。咖啡豆之间也存在结构差异,这可能解释了为什么在相同的条件下,两种咖啡豆的烘焙方式不同。

3.咖啡因和绿原酸的含量不同

咖啡因和绿原酸(cga)都有苦味,它俩被认为是昆虫和动物的抑制剂。

罗布斯塔的咖啡因含量和绿原酸含量大约是阿拉比卡咖啡的两倍,它在野外生长得更“健壮”,在咖啡风味表现上也会更苦,更“粗糙”。

怎么区分阿拉比卡咖啡豆与罗布斯达咖啡豆?

阿拉比咖啡豆果实是椭圆形,一般有两棵略微扁平的豆子,豆身小而浑圆,正面呈长椭圆形,中间裂纹窄而弯曲呈s形,豆子背面的圆弧形较平整,主要产地为南美洲、中美洲各国、非洲、亚洲,中国的云南、海南、台湾地区也种植有少量的阿拉比卡种咖啡豆
罗布斯达咖啡豆形状椭圆、粒小,沟纹弯曲,香气弱,苦味重,主要是用来做速溶咖啡

以上就是小编对于阿拉比卡咖啡豆的外形特点(阿拉比卡咖啡豆的外形为)问题和相关问题的解答了,阿拉比卡咖啡豆的外形特点(阿拉比卡咖啡豆的外形为)的问题希望对你有用!

分享
文章ag真人官网平台app的版权声明:除非注明,否则均为鑫沐商贸原创文章,转载或复制请以超链接形式并注明出处。

发表评论

快捷回复: 表情:
addoilapplausebadlaughbombcoffeefabulousfacepalmfecesfrownheyhainsidiouskeepfightingnoprobpigheadshockedsinistersmileslapsocialsweattolaughwatermelonwittywowyeahyellowdog
评论列表 (暂无评论,20人围观)

还没有评论,来说两句吧...

网站地图