利比里亚咖啡豆用途(利比里亚咖啡豆用途有哪些) -ag真人官网平台app

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大家好!今天让小编来大家介绍下关于利比里亚咖啡豆用途(利比里亚咖啡豆用途有哪些)的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。

精品咖啡豆是什么咖啡豆?

咖啡的品种从大的方面说,分为三大原种咖啡,分别是:阿拉比卡,罗布斯塔,利比里亚。

这是三大原种,世界各地不管是哪里的生长的咖啡都跑不出这三大种类。常说的蓝山,哥伦比亚,曼特宁都属于阿拉比卡咖啡。

在咖啡厅和道德一是浓缩大多是阿拉比卡和罗布斯塔拼配而成的咖啡,还有就是我们接触最早的速溶咖啡都属于罗布斯塔咖啡。

至于利比里亚种的咖啡豆没有商业价值生产的少,目前只保留一部分作为研究用。

目前在市面上喝到的精品咖啡都属于阿拉比卡咖啡,由于阿拉比卡咖啡的优良品质,市场上出现了很多的变种,也就出现了很多小的品种。

下面具体详细的介绍一下:

在界,门,纲,目,科,属,种分类,咖啡属于双子叶植物刚,龙胆目,茜草科咖啡属有103个种类属灌木或小乔木;真咖啡属分为红咖啡种,粗咖啡种,莫桑比克咖啡种等103个子系,其中红咖啡种分流出两大有价值的原种咖啡是阿拉比卡种和罗布斯塔种。

阿拉比卡种是根正苗红,名气最大的一种,原产自埃塞俄比亚,是高档咖啡的代名词,罗布斯塔种原产地在非洲中部刚果。其大名叫甘弗拉种。

利比里亚种属于粗咖啡种这个子系,是体型高大常绿乔木。因为商业价值不高,很少专门讨论。

阿拉比卡属小粒种,罗布斯塔属中粒咖啡种,利比里亚属大粒种咖啡,品种是原种经历杂交,变异,突变等过程后的最终稳定形态,具有相对的遗传稳定性和生物学的一致性常见有以下品种:

帝比卡:又叫铁皮卡,是与阿拉比卡最接近的(祖宗级品种)与波旁是目前现存最古老的阿拉比卡咖啡属品种。

波旁:是铁皮卡突变的产物,又叫波本或波邦,浑圆的小粒咖啡豆是其显著特点。但是和铁皮卡一样由于产量低,抗病虫害能力弱,收获期长的缺点,还需要进行改良。

卡杜拉:巴西常见品种,有一种黄卡杜拉果实呈黄色,很容易辨识,和有一种黄波旁有共同特征黄色浆果。口感甜美,杯测风味卓越不俗。

卡杜艾:巴西常见品种

新世界:巴西常见品种,(铁皮卡和波旁的混血)风味上佳,产量高,树高豆大抗病能力强

黄波旁:口感甜美,杯测风味卓越不俗。

瑰夏:艺妓咖啡,又叫盖夏。2004年巴拿马coe大赛上出名,产于哥伦比亚,2012年scaa生豆大赛上前十名中三款来自于瑰夏。生豆外形细长,光泽莹润,香气迷人,口感纯净,酸度活泼,甜度上佳个性风味明显且多变。产量不高。

马拉戈日:产于巴西,也是铁皮卡的变种,以发现地巴西马拉戈日佩地区名命名,由于他颗粒大小超过19号筛网;

又被称作象豆或巨型咖啡豆,目前在墨西哥,危地马拉,巴西,洪都拉斯,古巴,尼加拉瓜等国生产,口感温和平衡,香气良好虽丰富感和个性略显不够,但良好的卖相赢得了消费者的欢迎。

云南咖啡之王—卡帝莫

1959年葡萄牙人培育出的卡帝莫又叫卡蒂姆拥有四分之三的阿拉比卡血统和四分之一的罗布斯塔中血统。极其健壮,抗叶锈病能力强是最大特点,目前我国云南种植面积最大,树矮,高产,抗病害三大优势遗憾的是还没有在比赛中得过奖项。

蓝山铁皮卡,是与当地水土完美结合的铁皮卡品种。

夏威夷铁皮卡:19c末期引自危地马拉,经百年训化风味令人着迷。

曼塔宁:卡帝莫与铁皮卡的混种。

哥伦比亚,卡斯提优,都产于哥伦比亚。

扩展资料:

芬兰研究人员的一项最新研究结果显示,经常喝咖啡的人患糖尿病的风险要低于不喝咖啡的人。

芬通社日前报道说,芬兰国家公共健康研究院的研究人员对6万多名芬兰人进行了长期跟踪研究。

研究结果发现,每天喝3杯至4杯咖啡的人,其糖尿病发病风险比不喝咖啡的人降低了大约28%。研究还显示,经常喝咖啡还有助于降低体重超重者和嗜酒者患糖尿病的风险。

研究人员还不清楚喝咖啡和糖尿病发病风险之间的关系。他们对咖啡成分进行分析后推测,咖啡中的一些矿物质如镁等可能对控制血糖有益。不过研究人员指出,对此仍需进一步研究。

据统计,芬兰全国糖尿病患者人数目前超过50万,约占总人口的十分之一。

参考资料:健康报网-常喝咖啡可能有助于降低患糖尿病风险

咖啡豆有哪些种类

摘要:咖啡豆,是指用于制作咖啡的植物果实。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面,称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的,称为圆豆,其味道并无不同。那么你知道咖啡豆的三大原生种类吗?它们是阿拉比卡种、罗布斯塔种和利比里亚种。接下来就和小编一起了解下三大咖啡豆的详细知识吧。咖啡豆的三大原生种类
1、阿拉比卡种
阿拉比卡种的原产地在埃塞俄比亚高原,16世纪经由阿拉伯地区传入欧洲,在所有的咖啡中,阿拉比卡种的咖啡占75%~80%,它绝佳的香气让其成为全世界人们都为之爱上的咖啡品种,世界著名的蓝山咖啡、摩卡咖啡等,几乎全是阿拉比卡种。
这种咖啡豆品种都不耐病虫害,发展前提相对严酷,可是味道和咖啡因含量都比罗布斯塔要好。阿拉比卡种咖啡豆如今主要的产地为南美洲(阿根廷与巴西部分地区除外)、中美洲、非洲(肯尼亚、埃塞俄比亚等地,主要是在东非东非)、亚洲(包括也门、印度、巴布亚新几内亚的部分区域)。
2、罗布斯塔种
不适合阿拉比卡种咖啡生长的高温多湿地带就是罗布斯塔种咖啡生长的地方,罗布斯塔种具有独特的香味与苦味,仅仅占混合咖啡的2%~3%,整杯咖啡就成了罗布斯塔味,所以它的风味就特别鲜明。
它一般被用于速溶咖啡、灌装咖啡、液体咖啡等工业生产咖啡上,咖啡因的含量在3.2%左右,远高于阿拉比卡种的1.5%。主要生产国在印度尼西亚、越南以及科特迪瓦、阿尔及利亚、安哥拉为中心的西非。
3、利比里亚种
利比里亚种即大粒种,原产于非洲利比里亚,以及马来西亚等少数几个国家,对于不论是高温或低温、潮湿或干燥等各种环境,皆有很强的适应能力,它的风味较阿拉比卡种来说,会差一些,故仅在西非部分国家(利比亚、科特迪瓦等)国内交易买卖,或者栽种来供研究使用。
它栽培历史比其它两种咖啡树稍短,利比里亚咖啡树适合种植于低地,它的树干又高又壮,有18米高,树叶大而坚韧,果实和咖啡豆也很大。它的种皮紧贴种仁,成熟时为朱红色。

咖啡豆的用途有什么?

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咖啡豆的品种包括哪三大类


1、阿拉比卡种,即小粒种。原产地是衣索比亚的阿比西尼亚高原,初期主要用作药用。2、罗布斯塔种,即中粒种。是在非洲刚果发现的耐叶锈病品种,较阿拉比卡种有更强的抗病力。3、利比亚种,即大粒种。原产非洲的利比亚,常绿乔木。果实大,长圆形,种皮紧贴种仁,成熟时为朱红色。
全世界的咖啡豆中,阿拉比卡种的咖啡约占65%--80%,他绝佳的风味与香气,使他成为这些原生种中唯一能够直接、单独饮用的咖啡。但其对于干燥、霜害、病虫害等的抵抗力度低,特别是不耐咖啡最大的天敌——叶锈病,因而各生产国无不致力于改良品种。
罗布斯塔种的咖啡树是常绿小乔木树种,叶片较长,颜色亮绿,树最高可达10米,但树根却很浅,果实为扁圆形,成熟时为紫色,种皮较薄,紧贴种仁,不易分离,豆身扁圆,中间坑纹直,饮用味浓而香。其栽培面积仅次于阿拉比卡种。
利比亚种分布于利比里亚、马来西亚、印度、印尼。其饮用风味浓烈,咖啡碱含量中等,刺激性强,质量较差,栽培面积较小。

以上就是小编对于利比里亚咖啡豆用途(利比里亚咖啡豆用途有哪些)问题和相关问题的解答了,利比里亚咖啡豆用途(利比里亚咖啡豆用途有哪些)的问题希望对你有用!

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